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今日はうどん作り教室に参加しました

子供も参加。いい戦力になりました

まずは・・・先生は嬉野の奥・山里で農業をしている青年・時芽輝農場の池添君・27歳

材料も揃えていただきました



今日のうどんは　讃岐うどん風になってました

ざるうどん・釜茹でうどん・たまごかけうどんのバリエーションでした～

まずは計量から



今回は3人前で小麦粉を200ｇ。お塩はこちら



続いて塩水・塩を計量してから水を加え



ゆっくり粉に混ぜいれ・・まとめる





先生はいい感じでまとめてますが

いざ自分でやってみると



パサパサしてて・・・うまくまとまらない～～

でも踏んだら大丈夫って言われて

子供が踏んでくれました



助かりました～～

三回ほど踏む。折り返す。踏むを繰り返す

まとめて30分ほど寝かせて・・・



打ち粉には片栗粉もしくはコーンスターチを使用

生地を3ｍｍくらいの厚さに伸ばす



けっこう力が要りました



薄さが3ｍｍくらいになったら

三つ折にして3ｍｍ幅くらいに切ってゆく





私は子供に切ってもらいました



先生の切ったようには均一には出来なかったわ・・・

多目のお湯でゆでる

で、茹で上がりはこちら



薬味も用意していただきました



子供はざるうどん風



私はかけうどん



作り立てを食べたこともあいまってとても美味しかったです♪

子供も私も大満足でした